イブク式蒸し鶏

材料2人前

• 粉唐辛子小さじ2
• 醤油大さじ3
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• オリゴ糖大さじ2
• にんにく（みじん切り）15g
• 青唐辛子2個
• 鶏もも肉（骨付き）400g
• ごま油大さじ1
• 水50ml
• みりん大さじ1
• にら30g
• 長ねぎ10g
• にんにく2個

作り方

1. 工程 0

   粉唐辛子 大さじ2、醤油 大さじ2、酢 少々、砂糖 少々、オリゴ糖 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、青唐辛子 2個を入れてよく混ぜ、辛いタレを作ります。こうして混ぜるとタレが均一に絡み、味が濃厚になります。

   使うもの：にんにく（みじん切り） 15g粉唐辛子 小さじ2オリゴ糖 大さじ2青唐辛子 2個醤油 大さじ3砂糖 大さじ1酢 大さじ1

2. 工程 一

   フライパンに水少々とみりん少々を入れ、タレを注いで中火にかけ、煮立たせます。沸騰し始めたら鶏もも肉（骨付き）を入れます。

   使うもの：鶏もも肉（骨付き） 400g

3. 工程 二

   鶏もも肉（骨付き）にごま油 大さじ1と醤油 大さじ1を入れ、ペンキのように塗って15分間漬け込みます。こうして下味をつけると鶏肉が柔らかくなり、味が染み込んで美味しくなります。

   使うもの：鶏もも肉（骨付き） 400gごま油 大さじ1醤油 大さじ3

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   漬け込んだ鶏もも肉（骨付き）をフライパンに入れ、蓋をして中火で15分煮ます。鶏肉が半分ほど火が通ったら、タレを再度塗りながらさらに15分煮て、合計30分加熱します。

   使うもの：鶏もも肉（骨付き） 400g

   00:00/ 60:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   ニラひとつかみをたっぷり入れ、さらに5分煮て仕上げます。ニラが鶏肉の味を引き締めて、より美味しくなります。

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   にんにく（みじん切り）と長ねぎ少々を加えて仕上げます。この具材が旨味を引き出して完成です。

   使うもの：にんにく（みじん切り） 15g

栄養成分1人分あたり