バターカニカマの端っこキンパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
バターでこんがり焼いたカニカマと長ねぎを入れて、香ばしい風味とシャキシャキした食感を同時に楽しめる、一味違う端っこキンパです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- カニカマ100g
- バター大さじ0.7
- 長ねぎ1本
- キンパ用の海苔2枚
- ご飯1.1杯
- たくあん60g
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ0.5
- 水30ml
- マヨネーズ大さじ2
作り方
工程 0
カニカマをまな板の上に置き、底が平らな小鉢や容器で軽く押さえてつぶします。こうすると繊維がほぐれて食感がよくなり、バターで焼くときに味が均一に馴染みます。
使うもの：カニカマ 100gバター 大さじ0.7
工程 一
熱したフライパンにバター1かけを溶かし、準備したカニカマと細長く切った長ねぎを一緒に入れます。長ねぎはカニカマと同じくらいの長さに切って準備するのがおすすめです。
使うもの：カニカマ 100g長ねぎ 1本
工程 二
中火でカニカマと長ねぎがこんがりとするまでしっかり焼きます。バターの香ばしい風味が材料に染み込み、長ねぎがしんなりとして甘みが出るまで加熱します。
使うもの：カニカマ 100gバター 大さじ0.7長ねぎ 1本
工程 三
キンパ用の海苔をはさみで3等分に切り、細長い形に準備します。端っこキンパ特有の形を作るために、海苔を小さく分ける工程です。
使うもの：キンパ用の海苔 2枚
工程 四
ボウルにご飯1膳分を入れ、塩、ごま油、ごまを加えてよく混ぜ、下味をつけます。ご飯に適度に味がつくことで、キンパ全体の味が引き立ちます。
使うもの：ごま油 大さじ1ご飯 1.1杯ごま 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 五
切った海苔の上に下味をつけたご飯を薄く広げ、焼いたカニカマ、長ねぎ、たくあんを順にのせます。材料が海苔の外に少しはみ出すように配置すると、より食欲をそそります。
使うもの：カニカマ 100gたくあん 60g長ねぎ 1本ご飯 1.1杯
工程 六
海苔の端に水を少しつけて巻き、しっかりと固定したら、食べやすい大きさに切ります。完成したキンパはマヨネーズにたっぷりつけて食べると、風味がさらに良くなります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2水 30ml
【補足】
カニカマを平らな道具で押さえると、バターで焼くときに接する面積が広がり、より香ばしい味わいになります。長ねぎも一緒に焼くことで、ねぎ油の香りが加わり、脂っぽくなりがちなバターの味をさっぱりとまとめてくれます。海苔の端に水を少しつけると、キンパがほどけずにしっかりと固定され、形がきれいに保たれます。マヨネーズにつけて食べるのが、このレシピの最大のポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 874kcal | 21g | 97g | 44g | 10g | 4499mg |