牛バラ薄切り肉ときゅうりのそば
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉とシャキシャキのきゅうり漬けが合わさったそば料理で、甘酸っぱいタレが旨味を加えます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば1人分
- 牛バラ薄切り肉150g
- きゅうり1個
- 塩少々
- ごま少々
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- 水大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
きゅうりを薄切りにし、塩を少々ふって10分間漬けます。漬けたきゅうりの水気をしっかり絞って準備します。
使うもの：きゅうり 1個塩 少々
00:00/ 10:00工程 一
沸騰したお湯にそばを入れ、3分30秒茹でた後、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：そば 1人分水 大さじ1
00:00/ 03:30工程 二
フライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、こんがりと焼きます。脂が十分に出るので、別途食用油は必要ありません。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 三
器に茹でたそば、きゅうりの漬け物、焼いた牛バラ薄切り肉を盛ります。濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ1、水大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜて作ったタレをかけ、ごまといりごまをふって仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gきゅうり 1個いりごま 少々そば 1人分ごま 少々
【補足】
きゅうりを漬けるときは塩を入れすぎないように注意してください。そばは茹でた後、冷水で洗うともちもちした食感が生きます。牛バラ薄切り肉は脂が多いので、別途油をひく必要はありません。タレのアルロースは砂糖で代用可能で、お好みで酢やアルロースの量を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 909kcal | 47g | 92g | 39g | 3g | 2779mg |