ご飯が進む！サムパプのチェゴク（魚醤）タレ
調理時間 5分4人前作者 うまいレシピ
うま味たっぷりのいわしエキスにピリッと辛い青唐辛子と長ねぎを加えた、サムパプにぴったりの万能タレです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いわしエキス大さじ7
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 青唐辛子2個
- 長ねぎ2ひとつかみ
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
青唐辛子2個と長ねぎ2つかみを細かく刻んで準備します。材料を細かく刻むことでタレがよく馴染み、サムパプに合わせたときの食感が良くなります。
工程 一
ボウルにいわしエキス大さじ7、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を入れます。
工程 二
刻んだ青唐辛子と長ねぎを加えてよく混ぜます。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 2ひとつかみ
工程 三
最後にごま油小さじ1/2を加えて香ばしさをプラスして完成です。
【補足】
いわしエキスはブランドによって塩分が異なるため、最初は大さじ6程度入れて味を見てから調整するのがおすすめです。青唐辛子はお好みで量を増やして辛さを調整できます。完成したタレはすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で30分ほど寝かせると材料の味がより深く馴染みます。サムパプのほか、焼きのりや温かいご飯に混ぜても絶品です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 3g | 6g | 2g | 2g | 2475mg |