カニカマキンパ
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
カニカマをマヨネーズで和えて入れるので、柔らかくて香ばしい味が絶品のキンパです。にんじん、きゅうり、たくあん、卵など様々な具材が調和します。
#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カニカマ3本
- マヨネーズ大さじ3
- にんじん130g
- きゅうり100g
- 卵3個
- たくあん3本
- ご飯450g
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
- キンパ用海苔3枚
作り方
工程 0
カニカマ3本を細かく裂いてボウルに入れ、マヨネーズ大さじ3を加えてよく混ぜ、カニカマのマヨネーズ和えを作ります。
使うもの：カニカマ 3本
工程 一
にんじん130gを千切りにし、フライパンに油をひいて軽く炒めます。きゅうり100gは縦半分に切って種を取り除き、千切りにして塩少々を振って揉み、水気を絞ります。
工程 二
卵3個はよく溶きほぐし、塩少々で味を調え、フライパンで薄焼き卵を焼いて冷まし、細切りにします。
使うもの：卵 3個
工程 三
ボウルにご飯450gを入れ、塩小さじ1、ごま油大さじ2、いりごま大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けご飯を作ります。
使うもの：ご飯 450g
工程 四
キンパ用海苔1枚を巻き簾の上に広げ、ご飯を均等に広げ、中央にカニカマのマヨネーズ和え、炒めにんじん、きゅうり、たくあん、卵の細切りをのせ、巻き簾を使ってしっかりと巻きます。同様に3本作ります。
使うもの：カニカマ 3本にんじん 130gきゅうり 100gたくあん 3本ご飯 450g卵 3個
工程 五
出来上がったキンパを食べやすい厚さに切って皿に盛り付けます。
【補足】
カニカマはマヨネーズと混ぜて柔らかくすると食感が良くなります。きゅうりは塩で揉んで水気をしっかり絞らないとキンパがべちゃべちゃになります。ご飯は温かいうちに調味料を混ぜると味が均一に馴染み、キンパを巻くときは均等に力を加えると綺麗に巻けます。包丁に油を薄く塗るか水で濡らして切るとくっつきにくいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 46905kcal | 18g | 70g | 29g | 7g | 1727mg |