ジンミチェのイカチャンポン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ジンミチェの深い旨味とセリの香りが調和した、ピリ辛なアップグレードインスタントラーメン料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン2個
- 長ねぎ1本
- さきいか1ひとつかみ
- セリ1ひとつかみ
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
- 水800cc
- ラー油適量
- オリーブオイル大さじ2
作り方
工程 0
長ねぎ1本を薄切りにして鍋に入れ、ラー油と一緒にしっかり炒めてねぎ油を出します。
使うもの：ラー油 適量
工程 一
オリーブオイルを加えた後、粉唐辛子大さじ2を入れて焦がさないように炒め、ラー油ベースを完成させます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2
工程 二
インスタントラーメンのスープとフレークを加えて一緒に炒め、醤油大さじ2を鍋の縁に回し入れて香ばしい火の香りをつけます。
使うもの：インスタントラーメン 2個
工程 三
水800ccを注いで沸かします。沸騰したらインスタントラーメン2個とジンミチェひとつかみを入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。
工程 四
まぐろエキス大さじ1を加えて旨味を足し、最後にセリひとつかみをのせて仕上げます。
【補足】
長ねぎをしっかり炒めてねぎ油を出すと、スープの風味がぐっと深まります。醤油を鍋の縁に回し入れて焦がすように炒めると、香ばしい火の香りが立ち、チャンポンの味わいを再現できます。ジンミチェは煮るときに一緒に入れることで、スープに旨味がしっかりと出ます。最後にセリをのせると、ピリ辛なスープと調和してさわやかな味わいを加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 659kcal | 23g | 90g | 33g | 10g | 3717mg |