キャベツとりんごのサラダ（チコリ入り・香ばしい）
調理時間 15分1人前評価 4.1 (16)作者 보글보글
疲れた午後、軽く一食として楽しむのにぴったりなキャベツとりんごのサラダです。満腹感と食物繊維がたっぷりで、さわやかに食欲をそそり、香ばしいえごまドレッシングがシャキシャキの野菜とりんごの調和で特別な気分を味わえます。一人で食べるブランチやダイエット食にぴったりです！
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チコリ30g
- りんご0.5個
- キャベツ0.5個
- ギリシャヨーグルト100g
- マヨネーズ大さじ2
- レモン汁大さじ3
- はちみつ大さじ1
- えごまの粉14g
- 塩大さじ0.1
- ごま油大さじ0.5
- 黒ごま4g
作り方
工程 一
チコリをシャキシャキとした食べやすい大きさに切って準備します。鮮やかな緑の葉がはっきりと現れて、見ただけでさわやかな気分になります。
使うもの：チコリ 30g
工程 二
りんご（半分）は皮ごときれいに洗い、芯の部分をくり抜いて千切りにします。皮のシャキシャキ感が生きるように丁寧に扱うと、酸化せずにさわやかな果物の香りがそのまま保たれます。
使うもの：りんご 0.5個
工程 三
キャベツ（250g）は細く千切りにします。薄く長く切るとシャキシャキした食感がより際立ち、ドレッシングと絡まったときにモチモチした魅力が感じられます。
使うもの：キャベツ 250個
工程 四
千切りにしたキャベツは冷水に10分ほど浸けてから、きれいに洗って水気を切ります。こうすると苦味が抜けて、よりさわやかでシャキシャキになり、サラダの味が一段とアップします。
使うもの：キャベツ 250個
00:00/ 10:00工程 五
ボウルにギリシャヨーグルト（100g）、マヨネーズ（大さじ2）、レモン汁（大さじ3）、はちみつ（大さじ1）、えごまの粉（大さじ2）、塩（小さじ1/3）、ごま油（小さじ1/2）を入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。クリーミーで香ばしい香りがほのかに広がり、さわやかなレモンとはちみつの甘さが調和して、なめらかなドレッシングが完成します。塩は味を見ながら少しずつ調整すると、より美味しく作れます。
使うもの：ギリシャヨーグルト 100gはちみつ 大さじ1えごまの粉 2gレモン汁 大さじ3マヨネーズ 大さじ2塩 大さじ0.3ごま油 大さじ0.5
工程 六
ボウルに水気を切ったキャベツ、切ったチコリやりんごを入れ、ドレッシングをかけて全体に和え、黒ごま（小さじ1/2）を振って完成です。材料がドレッシングでしっとりと絡み、シャキシャキとした音がし、香ばしい黒ごまの香りが広がると、さわやかで満腹感のあるサラダができあがります。すぐに食べると新鮮さが最高です！
使うもの：黒ごま 0.5gギリシャヨーグルト 100gはちみつ 大さじ1えごまの粉 2gレモン汁 大さじ3マヨネーズ 大さじ2りんご 0.5個塩 大さじ0.3キャベツ 250個ごま油 大さじ0.5チコリ 30g
【補足】
りんごを切るときにレモン汁を少々かけて酸化を防ぐと、色が鮮やかに保たれ、見た目にも魅力的です。ギリシャヨーグルトがない場合は、普通のプレーンヨーグルト100gで代用して、クリーミーな柔らかさを加えられます。ドレッシングを作るときに、えごまの粉を最後に入れて混ぜると、香ばしい香りがよりよく馴染んで味がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 661kcal | 19g | 67g | 39g | 42g | 885mg |