辛ウサムギョプキャベツ丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉のコクとキャベツのシャキシャキ食感が楽しめる一品で、余分な油を拭き取ってあっさりと辛く仕上げたダイエット向け弁当レシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉100g
- にんにく（みじん切り）1個
- 料理酒大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- オリーブオイル15ml
- キャベツ0.5個
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1.5
- 玄米ご飯1杯
- いりごま大さじ0.3
作り方
工程 0
フライパンに牛バラ薄切り肉100gとにんにく（みじん切り）1個を入れ、料理酒大さじ1、塩、こしょうをふって肉に火が通るまで焼いてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.3
工程 一
肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンに出た油をすべて拭き取り、肉だけを別の皿に取り分けてください。
工程 二
フライパンをきれいに拭き、オリーブオイル大さじ1をひいて、千切りにしたキャベツひとつかみを入れ、しんなりするまで炒めてください。
工程 三
キャベツに濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、粉唐辛子大さじ0.5を加え、調味料が全体に絡むように軽く炒めてください。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 四
先に焼いておいた牛バラ薄切り肉をフライパンに戻し入れ、キャベツと一緒に手早く混ぜながら炒め、最後にこしょうをふって仕上げてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gこしょう 小さじ0.3キャベツ 0.5個
工程 五
弁当箱に玄米ご飯を盛り、その上に炒めた具材をのせ、いりごまをふって完成です。
使うもの：玄米ご飯 1杯いりごま 大さじ0.3
【補足】
牛バラ薄切り肉から出る油はキッチンペーパーでしっかり拭き取ることでカロリーを抑え、すっきりとした味わいになります。キャベツは炒めすぎると水分が出て食感が悪くなるので、しんなりし始めたら調味料を加えるのがポイントです。砂糖の代わりにアルロースを使うと糖質を抑えつつ旨みのある甘さが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1025kcal | 28g | 94g | 67g | 17g | 2706mg |