俳優チン・ソヨンの28kg減量秘訣！豆腐そぼろ丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豆腐をパラパラに炒めてお肉のような食感に仕上げた低カロリーダイエットレシピです。ピリ辛の低糖コチュジャンと香ばしいえごま油が絶妙にマッチし、飽きのこないヘルシーな一品をお届けします。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- えごま油大さじ3
- 低糖コチュジャン大さじ1
- 玄米ご飯1杯
- バター大さじ1
- えび105g
- 唐辛子1個
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
乾いたフライパンに豆腐1丁を崩し入れ、中火で水分が完全に飛ぶまでしっかり炒めてください。水分を除くことでパラパラのそぼろ食感が生まれます。
工程 一
水分が飛んだ豆腐にえごま油大さじ3を回し入れ、さらに全体をよく炒めて香ばしい風味をつけます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
低糖コチュジャン大さじ1を加え、豆腐とよく混ざるように炒めます。全体に赤みがついてパラパラになるまで調理してください。
使うもの：豆腐 1丁
工程 三
器に玄米ご飯1杯を盛り、その上に出来上がった豆腐そぼろをたっぷりのせます。
工程 四
フライパンにバター1かけを溶かし、えびを入れて両面こんがりと焼きます。バターの香りがえびに移り、風味が良くなります。
使うもの：バター 大さじ1えび 105g
工程 五
ご飯の上に焼いたえびをきれいに並べ、千切りにした唐辛子といりごまをふりかけて仕上げます。唐辛子のピリッとした辛さが、油っぽくなりがちな味を引き締めます。
使うもの：いりごま 大さじ1唐辛子 1個えび 105g
【補足】
豆腐を炒める際に水分をしっかり飛ばすことが、お肉のような食感を出す秘訣です。ダイエット中は、通常のコチュジャンの代わりに糖質オフの低糖コチュジャンを使うと良いでしょう。えびの代わりに鶏むね肉やきのこを使えば、タンパク質の種類を変えてアレンジできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1335kcal | 67g | 83g | 82g | 4g | 547mg |