トンカスキムチ鍋
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
サクサクのトンカスとピリ辛キムチスープにコシのあるうどんが絡まった、ピリ辛で食べ応えのある一品。モッツァレラチーズと卵でまろやかでコクのある仕上がり。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トンカス1枚
- キムチ200g
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ0.5個
- うどん200g
- 卵2個
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1.5
- オイスターソース大さじ1
- 固形スープの素1個
- 水400ml
- モッツァレラチーズ30g
- 油10ml
作り方
工程 0
トンカスをエアフライヤーでカリッと揚げておきます。食べやすい大きさに切って準備します。こうして先に揚げておくと、後でスープに入れたときもサクサク感が保たれます。
使うもの：トンカス 1枚
工程 一
長ねぎの白い部分を細かく切り、玉ねぎは薄切りにして準備します。キムチは紙コップ1杯分を細かく切っておきます。材料を事前に下ごしらえしておくと調理がスムーズです。
使うもの：キムチ 200g長ねぎ 0.5本玉ねぎ 0.5個
工程 二
フライパンに油をひき、長ねぎを入れて香りを出します。玉ねぎを加え、中火で透き通るまで2〜3分混ぜながら炒めます。ねぎの香りが立つと風味が増します。
使うもの：長ねぎ 0.5本玉ねぎ 0.5個油 10ml
00:00/ 03:00工程 三
玉ねぎが透き通ったら、切ったキムチを加え、砂糖小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1を入れて1〜2分炒めます。キムチが軽く火を通ると旨味が出ます。
使うもの：キムチ 200g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 四
水400mlと固形スープの素1個を加え、強火で沸かします。沸騰し始めたら中火に落とします。スープの素が溶け込んで深い味わいになります。
工程 五
沸騰したらうどんを入れ、2〜3分さらに煮ます。麺が茹で上がると、スープが程よく絡みます。
使うもの：うどん 200g
00:00/ 03:00工程 六
揚げたトンカスを食べやすい大きさに切って、フライパンの上にのせます。トンカスがスープに少し浸るように配置します。
使うもの：トンカス 1枚
工程 七
卵2個を溶いてフライパンの縁に流し入れ、モッツァレラチーズを散らします。蓋をして弱火で卵が固まるまで1〜2分煮ます。チーズが溶けてまろやかに仕上がります。
使うもの：モッツァレラチーズ 30g卵 2個
00:00/ 02:00
【補足】
固形スープの素がない場合は、オイスターソース大さじ1で代用できます。計量スプーン大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、普通のご飯スプーンは約10mlです。トンカスはエアフライヤーで揚げると油の使用量が少なくて済みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1734kcal | 75g | 231g | 61g | 27g | 6369mg |