豚肉ゲティのスープパスタ
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
肉汁が弾けるソーセージと炒めた野菜の旨味が染み込んだ、とろみのあるソースのスープパスタ。もちもちの麺にソースがよく絡んで食べ応えがあります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 野菜50g
- 茹でたパスタ麺1人分
- チュルポクタンソーセージ2個
- スープゲティソース200g
- 水200ml
- チーズ20g
作り方
工程 0
野菜をフライパンに入れ、中火で炒め、きつね色になるまで約2～3分炒めてください。こうして野菜を先に炒めることで、香りと味がしっかりと引き立ちます。
使うもの：野菜 50g
00:00/ 03:00工程 一
茹でたパスタ麺をフライパンに入れ、野菜と一緒に30秒ほど炒めてください。麺は空気を含ませてほぐした状態で使うと、切れません。
使うもの：茹でたパスタ麺 1人分野菜 50g
00:00/ 00:30工程 二
チュルポクタンソーセージをフライパンに入れ、軽く温めてください。ソーセージは肉汁が弾けるように炒めず、水を加えるときに一緒に調理すると、皮が破れません。
使うもの：チュルポクタンソーセージ 2個水 200ml
工程 三
スープゲティソースを正確に200g計量してフライパンに入れ、よく混ぜてください。ソースは専用製品で旨味を出します。
使うもの：スープゲティソース 200g
工程 四
水を200g加え、中火で沸騰させてください。麺がよく茹で上がっている場合は、水を100～150gに減らしても構いません。
使うもの：水 200ml
工程 五
強火にして、とろみがつきソースが麺によく絡むまで、約5分煮詰めてください。フライパンを傾けてもスープがほとんど流れなくなったら完成です。水っぽいと味が決まらないので注意してください。
00:00/ 05:00工程 六
チーズを上にのせて溶かしてください。スープが少し残って底にたまる状態が、理想的なスープゲティです。
使うもの：チーズ 20g
【補足】
野菜はきつね色になるまで炒めると香りが強くなります。茹でたパスタを保存するときは、空気を含ませて軽くほぐし、押し付けないようにすると麺が切れません。チュルポクタンソーセージは水と一緒に入れて肉汁を守ることで、弾ける食感が生きます。水の量は麺の状態に合わせて100～200gに調節し、とろみがつくまで煮詰めるとソースがよく絡んで味が決まります。スープが多すぎるとラーメンスープのように味が薄くなるので、フライパンを傾けて確認してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1150kcal | 38g | 136g | 49g | 26g | 2958mg |