赤いオデンボックム
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛い赤いタレが染み込んだ、もちもちのさつま揚げでご飯が進むこと間違いなしの万能おかずです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 四角いさつま揚げ5枚
- 油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 水100ml
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
四角いさつま揚げ5枚を食べやすい一口大に切って準備します。こう切るとタレがよく染み込み、食べやすくなります。
工程 一
フライパンに油大さじ2をひき、中弱火で熱し、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と長ねぎ1つかみを加えて香りが立つまで炒め、油を出します。油が十分に出るとタレの風味が引き立ちます。
使うもの：油 大さじ2
工程 二
粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ2を加え、中弱火で混ぜながら炒めて、コチュ油のようにとろりとした赤いタレを作ります。火が強いとタレが焦げるので、中弱火を保ちながら約1分炒めてください。
使うもの：油 大さじ2
00:00/ 01:00工程 三
水1/2カップを注ぎ、沸騰したら切った四角いさつま揚げと冷蔵庫の余り野菜を加え、中弱火で3分間炒めて、タレがさつま揚げに均等に絡むようにします。ソースが少なくなったら完璧です。
使うもの：四角いさつま揚げ 5枚
00:00/ 03:00工程 四
最後にごま油少々を一周回しかけ、30秒ほどさらに炒めて、つやと香ばしい香りを加えます。火を止めて器に盛り付ければ完成です。
00:00/ 00:30
【補足】
タレを炒める時は中弱火を保つと焦げずに、コチュ油のようなきれいな色が出ます。冷蔵庫の余り野菜を加えると、材料を無駄なく美味しく使い切れて便利です。食欲がない時も、このおかず一つで食欲が戻ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 669kcal | 20g | 61g | 44g | 38g | 3279mg |