ベーコンクリームパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なクリームソースに塩気の効いたベーコンともちもちの麺が絡み合い、香ばしくまろやかな食感が口の中で広がります。フリル状のマファルディーネ麺がソースをしっかりキャッチし、一口ごとに風味が溢れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- マファルディーネ80g
- オリーブオイル10ml
- 玉ねぎ0.5個
- ベーコン75g
- みじん切りにんにく5g
- 生クリーム200ml
- 茹で汁200ml
- 卵1個
- パルメザンチーズ15g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
沸騰したお湯1Lに塩小さじ1を入れ、マファルディーネ80gを6分間茹で、茹で汁お玉1杯分を残します。幅広のフリル麺がソースをよく絡めるために波形に設計されており、食感に変化があります。
00:00/ 06:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン2～3枚と玉ねぎ小半分を入れて炒め、みじん切りにんにく小さじ1を加えます。玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、ベーコンの塩気を引き出し香りをしっかり出します。
使うもの：オリーブオイル 10mlベーコン 75g玉ねぎ 0.5個
工程 二
生クリーム200mlを加えてよく混ぜながら温め、卵1個を加えてコクをプラスします。卵が入るとソースがより滑らかでリッチになり、瞬時に香ばしいクリームが完成します。
使うもの：卵 1個
工程 三
適度に茹で上がったパスタ麺をソースに入れ、1分間煮込みます。濃厚な濃度にするため、茹で汁を加えて調整しながら、ソースが麺によく絡むようにします。
使うもの：茹で汁 200ml
00:00/ 01:00工程 四
パルメザンチーズをたっぷり加え、塩、こしょうで味を調え、ひと混ぜして仕上げます。パルメザンがソースを濃厚にし、風味を爆発させます。
使うもの：パルメザンチーズ 15gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
【補足】
生クリームは、パーム油が混ざっていない純粋な牛乳で作られた添加物のない製品を使うと、純粋なコクが生まれます。卵を加えるとクリームソースがより滑らかでリッチになり、臭みのない上品な味わいになります。パルメザンチーズはソースの濃度を濃厚にし、風味を最大化するのでたっぷり入れてください。マファルディーネ麺のフリルと波形がソースをしっかりキャッチし、食感が際立ちます。動画ではコーンクリームパスタとエビクリームパスタの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1539kcal | 37g | 83g | 123g | 12g | 3659mg |