さわやかなカプレーゼパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なトマトと生モッツァレラチーズ、バジルが調和した、さわやかで軽い冷製パスタスタイルの料理です。
#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- バジル10g
- 生モッツァレラチーズ1個
- トマト2個
- オリーブオイル大さじ3
- ホワイトバルサミコ大さじ2
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- クラッシュドペッパー0.5g
- スパゲッティーニ1.5人分
- えび50g
- レモン汁大さじ1
- 生ハム20g
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、バジルの葉10枚を適当な大きさに切って準備します。
使うもの：バジル 10g
工程 一
生モッツァレラチーズ1個を手で食べやすい大きさにちぎってボウルに入れます。
工程 二
沸騰したお湯で切り込みを入れたトマトをさっと茹でて皮をむき、食べやすい大きさに角切りにします。
使うもの：トマト 2個
工程 三
ボウルに下ごしらえした材料を入れ、オリーブオイル大さじ3、ホワイトバルサミコ大さじ2、塩、こしょう、クラッシュドペッパーを加えてよく混ぜ、しばらく置いておきます。
使うもの：クラッシュドペッパー 0.5gこしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.3
工程 四
沸騰した塩水でスパゲッティーニ1.5人分を茹で、冷水で洗って水気を完全に切ります。
工程 五
パスタを茹でたお湯にえびを入れ、赤くなるまで茹でます。
使うもの：えび 50g
工程 六
茹でたパスタに置いておいたトマトソースと茹でたえび、レモン汁を加えてよく和え、生ハム2枚を手でちぎってのせて仕上げます。
使うもの：レモン汁 大さじ1えび 50g
【補足】
完熟したトマトを使うと風味が格段に良くなります。ソースの材料をあらかじめ混ぜてしばらく置いておくと、味がなじんで深みが出ます。パスタを茹でたお湯でえびを茹でると効率的で、最後にレモン汁を加えてさわやかさをプラスしてください。白ワインと合わせるとより素敵な食事になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1416kcal | 60g | 139g | 69g | 22g | 2998mg |