ヤキビタシ（焼き野菜の漬け物）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
焼いた野菜の風味と旨味のある醤油ダレが調和した料理で、生野菜の消化が難しい方におすすめの健康的な常備菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 韓国かぼちゃ0.5個
- パプリカ1個
- オリーブオイル大さじ0.5
- ししとう30g
- しいたけ45g
- 醤油大さじ4
- ツナ缶の汁大さじ2
- アルロース大さじ2
- 酢大さじ1
- 水180ml
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
韓国かぼちゃとパプリカを厚めに切ります。薄すぎると焼いたときの食感がなくなるので、噛みごたえが感じられる程度に切ってください。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個パプリカ 1個
工程 一
オリーブオイルをひいたフライパンに切った韓国かぼちゃとパプリカをのせます。中火で両面がきつね色になるまでしっかり焼き、野菜の甘みを引き出します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ0.5韓国かぼちゃ 0.5個パプリカ 1個
工程 二
ししとうは、タレが中までよく染み込むようにフォークで穴を開けます。しいたけは石づきを取り、食べやすい大きさにスライスして準備します。
使うもの：ししとう 30gしいたけ 45g
工程 三
野菜を焼いたフライパンにししとうとしいたけを入れます。水分が飛び、表面が茶色くなるまでこんがり焼いて風味をつけます。
使うもの：ししとう 30gしいたけ 45g
工程 四
ボウルに醤油大さじ4、ツナ缶の汁大さじ2、アルロース大さじ2、酢大さじ1、水大さじ12を入れてよく混ぜ、漬けダレを作ります。つゆがなくても旨味のあるタレが完成します。
工程 五
密閉容器に焼いた野菜を重ねて入れ、準備したタレをたっぷり注ぎます。冷蔵庫で3時間ほど漬ければ、味が程よく染み込み、素晴らしい常備菜のできあがりです。
00:00/ 180:00
【補足】
ししとうにフォークで穴を開けると、中まで味が染み込み、より美味しくなります。冷蔵庫で冷やして食べると、野菜の甘みとタレの旨味が最大限に引き立ちます。お好みでナスやトマトを焼いて加えてもよく、そばと一緒に楽しむ場合は、タレの味を少し濃くすることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 5g | 22g | 7g | 7g | 1806mg |