Lサイズピザの大きさのお好み焼き
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
外はカリッと、中はしっとりとした手作りお好み焼き。キャベツベースに豚バラ肉と海鮮が合わさり、豊かな味わいと食感をお楽しみいただけます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ0.5個
- 豚バラ肉100g
- 冷凍エビ100g
- いか1杯
- 卵1個
- チヂミ粉120g
- 水100ml
- ほんだし顆粒5g
- サラダ油100ml
- マヨネーズ大さじ2
- 照り焼きソース30ml
- かつお節15g
- 長ねぎ30g
作り方
工程 0
キャベツ300gを薄く千切りにして準備します。豚バラ肉を一口大に切り、冷凍エビとイカを冷水で洗って血合いを取ります。こうして洗うと生臭さがなくなります。
使うもの：豚バラ肉 100g冷凍エビ 100g水 100ml
工程 一
千切りにしたキャベツに卵1個を入れ、チヂミ粉1カップに水0.5カップを混ぜて固めの生地を作ります。ほんだし顆粒大さじ1を加えてよく混ぜます。チヂミ粉を使えば味付けが済んでいるので便利です。
使うもの：キャベツ 0.5個チヂミ粉 120g
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。生地をお好みの厚さ（Lサイズピザの大きさ）に流し入れ、3～4分焼いて片面がきつね色になるまで待ちます。油をたっぷり入れてカリッとした食感を出すのがポイントです。
使うもの：サラダ油 100ml
00:00/ 04:00工程 三
お皿を使って慎重に裏返し、反対側も3～4分焼いて両面がカリッとします。煙が少し出るくらいの中強火で焼くと、外はカリッと中はしっとりに仕上がります。
00:00/ 04:00工程 四
焼けたお好み焼きにマヨネーズとロッテの照り焼きソースをたっぷりかけます。かつお節と薄切りにした長ねぎを混ぜてたっぷりのせて仕上げます。ソースがなじむまで少し置くと味が染み込んでおいしいです。
使うもの：照り焼きソース 30mlマヨネーズ 大さじ2かつお節 15g長ねぎ 30g
【補足】
冷凍海鮮は必ず冷水で洗って生臭さを取ってください。チヂミ粉を使えば、小麦粉と片栗粉の割合や味付けを別に調整する必要がなく便利です。豚バラ肉の代わりにベーコンを使ったり、大きく焼く場合は別のフライパンで先に焼いてから生地をのせるとよいです。油を多めにひくとよりカリッと仕上がります。照り焼きソースはロッテ製品がおすすめで、ブルゴギバーガーのような風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1278kcal | 57g | 65g | 90g | 12g | 3080mg |