うまいレシピ

コストコ冷凍スジの煮込み

調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ

もちもちとした食感のスジを醤油ベースのタレでじっくり煮詰めて、甘辛い味わいが絶品のご飯のおかずです。

コストコ冷凍スジの煮込み

材料2人前

2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 冷凍スジ適量
  • 水500ml
  • 醤油大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 昆布少々切れ

作り方

  1. 工程 0

    冷凍スジは流水で軽く一度洗って準備します。すでに下処理され加熱済みの製品なので、軽くすすぐ程度で十分です。

    使うもの：冷凍スジ 適量水 500ml

  2. 工程 一

    鍋に水500ml、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、昆布を数枚一緒に加えます。

    使うもの：昆布 少々切れ

  3. 工程 二

    調味液が沸騰したら、準備したスジを入れ、約20～30分間じっくり煮込みます。スジに味がしっかり染み込み、食感が柔らかくなるまで煮詰めて完成です。

    00:00/ 30:00

【補足】

動画では、スジを熱湯で20～30分茹でて醤油につけて食べたり、市販の牛骨スープに入れてスジスープとして楽しむ方法も紹介しています。スジの煮込みを作る際に昆布を加えると、うま味がさらに引き立ちます。スジはしっかり煮込むほど、もちもちとした柔らかい食感が最大限に引き出されます。ご飯のおかずに最適で、子供もよく食べるメニューです。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
248kcal26g16g5g14g1075mg