超簡単チキンコムタン
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉を使って柔らかい食感と深くてすっきりしたスープの味を出す超簡単チキンコムタンです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉700g
- 長ねぎ1片
- にんにく（みじん切り）15片
- 水1500ml
- 固形スープの素2個
- クッカンジャン大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- チキンストック大さじ1
- 青唐辛子お好みで
- こしょうたっぷり
作り方
工程 0
鶏もも肉の皮を手で適当に取り除きます。皮を取り除くとスープがよりあっさりして深い味わいになります。
使うもの：鶏もも肉 700g
工程 一
長ねぎ1本を大きめに切って準備し、にんにく15片は細かく刻みます。
工程 二
鍋に水1500mlを入れて沸騰したら、鶏もも肉、長ねぎ、にんにく（みじん切り）を加えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 15片鶏もも肉 700g長ねぎ 1片
工程 三
固形スープの素2個、クッカンジャン大さじ2、いわしエキス大さじ2、チキンストック大さじ1を加えて味を調えます。
工程 四
沸騰して出てくる泡や不純物、油をスプーンで取り除き、スープをすっきりさせます。
工程 五
蓋をして15分間しっかり煮ます。
00:00/ 15:00工程 六
煮上がった鶏もも肉を取り出して粗熱を取り、食べやすいように細かくほぐします。
使うもの：鶏もも肉 700g
工程 七
器にご飯を盛り、ほぐした鶏肉をたっぷりのせて熱いスープを注ぎます。お好みで青唐辛子とこしょうを添えて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 お好みでこしょう たっぷり
【補足】
鶏もも肉の皮を取り除くとスープが脂っこくなくあっさりします。にんにく（みじん切り）はおろしにんにくではなく生にんにくをそのまま刻んで使うと酸味がなく風味が良くなります。チキンストックはうま味を調節したい場合は量を半スプーンに減らしても構いません。鶏肉をほぐすとき、熱すぎる場合は冷水で軽く洗ってから作業すると便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 785kcal | 71g | 16g | 28g | 3g | 3651mg |