カンジャンビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
醤油ベースのタレにキムチと香ばしいトッピングを合わせて混ぜて食べる、簡単で美味しいビビン麺です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ2
- そうめん1人分
- きざみのり少々
- 卵黄1個
- ごま少々
作り方
工程 0
ボウルにキムチ 200g、濃口醤油 大さじ5、料理酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにく（みじん切り） 小さじ0.5、ごま油 大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5濃口醤油 大さじ2キムチ 200g料理酒 大さじ2ごま油 大さじ2砂糖 大さじ1
工程 一
鍋に湯を沸かしてそうめんを茹で、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 二
器に茹でたそうめんを盛り、準備したタレとキムチ、きざみのり、卵黄、ごまをのせて完成です。
使うもの：きざみのり 少々そうめん 1人分キムチ 200g卵黄 1個ごま 少々
【補足】
醤油ダレのうま味を引き出すため、キムチは細かく刻んで使うのがおすすめです。そうめんは茹でた直後に冷水でしっかり洗うと、麺がコシのある食感になります。卵黄はビビン麺のコクを最大限に引き立てます。お好みで砂糖の量を調整して甘さを加減してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 486kcal | 15g | 74g | 36g | 29g | 3896mg |