ツナマヨ冷やしうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
油っこくなくて香ばしいツナとピリ辛の青唐辛子が合わさったクリーミーなマヨソースが、冷たいうどんにのったさわやかな麺料理です。韓国海苔のパリパリ感と卵黄のまろやかさが加わり、風味豊かに仕上がります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ1缶
- 玉ねぎ1個
- にんにく1個
- 青唐辛子1個
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ0.5
- マヨネーズ大さじ1
- うどん麺1個
- わけぎ10g
- 卵黄1個
- 韓国海苔20g
作り方
工程 0
油を切ったツナ缶1缶に、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1、みじん切りにしたにんにく大さじ1、みじん切りにした青唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、粉唐辛子少々を加えます。最後にキューピーマヨネーズを加えてよく混ぜ、クリーミーなツナマヨを完成させます。このように材料をまんべんなく混ぜると、味がなじんで調和がとれます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1
工程 一
うどん麺を沸騰したお湯でゆで、水で洗って冷まします。冷水で洗うと麺が締まって食感がよくなります。水気を切っておきます。
使うもの：うどん麺 1個
工程 二
冷たいうどん麺の中央にツナマヨをたっぷりのせます。その上にわけぎをのせ、卵黄をのせて仕上げます。卵黄が割れて混ざるとき、まろやかな風味が加わります。
使うもの：うどん麺 1個わけぎ 10g卵黄 1個
【補足】
キューピーマヨネーズを使うと、よりクリーミーで美味しいツナマヨになります。韓国海苔はパリパリ感と濃いめの味付けがうどんによく合うので、普通の海苔よりおすすめです。食べる直前に韓国海苔をかけると、パリパリ感が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 893kcal | 60g | 111g | 22g | 23g | 4452mg |