新鮮な手作りいちごジャム

材料1人前

• いちご120個
• 砂糖大さじ46.7
• レモン汁大さじ6.7

作り方

1. 工程 0

   いちご 2kg をざっくりと潰します。あまり強く潰さず、手に熱がこもらないように素早く処理するとより新鮮です。

   使うもの：いちご 120個

2. 工程 一

   潰したいちごに砂糖 700g を数回に分けて加え、ざっくりと混ぜます。このようにざっくり混ぜることで新鮮さが保たれます。

   使うもの：いちご 120個砂糖 大さじ46.7

3. 工程 二

   鍋にいちごと砂糖を入れ、煮ます。中火で始め、徐々に強火にして煮ます。

   使うもの：いちご 120個砂糖 大さじ46.7

4. 工程 三

   時々かき混ぜながら、表面に浮かぶアクを取り除きます。かき混ぜながらとろみがつくのを確認しながら続けます。

5. 工程 四

   水分が少なくなったら、レモン汁 100ml を加えます。レモン汁のおかげで砂糖を少なくしても鮮度が長持ちします。

   使うもの：レモン汁 大さじ6.7砂糖 大さじ46.7

栄養成分1人分あたり