牛バラ薄切り肉とミニ白菜の蒸し物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
満腹感たっぷりでヘルシーなダイエット蒸し料理。ミニ白菜のシャキシャキ感と牛バラ薄切り肉の柔らかい食感に、甘辛ソースが絶妙にマッチ。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜0.5個
- 牛バラ薄切り肉200g
- えごまの葉30枚
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 粉末アルロース大さじ1
- 料理酒大さじ4
- いりごま大さじ0.5
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
作り方
工程 0
ミニ白菜1/2株（400g）の外葉を2～3枚取り除いて洗い、縦にさらに一度切って準備します。こう切ると、隙間に具材を簡単に重ねられます。
工程 一
切ったミニ白菜の隙間にえごまの葉1～2枚と薄切りの牛バラ薄切り肉を交互に重ねていきます。大きな白菜の葉の間にはえごまの葉を2枚ずつ挟んで風味を加えます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gえごまの葉 30枚ミニ白菜 0.5個
工程 二
鍋に重ねたミニ白菜を入れ、水200mlと料理酒大さじ2を注いで中強火にかけます。火をつけた時点から8分間煮て、ミニ白菜が柔らかくなり肉に火が通るまで加熱します。
使うもの：ミニ白菜 0.5個
00:00/ 08:00工程 三
ソースの材料として、水大さじ2、粉末アルロース大さじ1、濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、料理酒大さじ2、薄切りの青唐辛子1本、赤唐辛子1本、いりごま少々を入れてよく混ぜます。ソースがとろりとしたら、完成した蒸し物にかけて食べます。
【補足】
肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用肩ロースで代用可能で、より柔らかい食感になります。大きな白菜の葉の間にえごまの葉を2枚ずつ挟むと香りが豊かになります。火をつけた瞬間から時間を計ると、正確に8分で完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1180kcal | 39g | 43g | 99g | 21g | 2320mg |