チキンパニーニ
調理時間 20分2人前評価 3.9 (18)作者 채광EAT
寒い冬の朝、温かいブランチとして家族と楽しむのにぴったりなチキンパニーニです。もちもちのチャバタパンに、さっぱりとした鶏むね肉と甘酸っぱいトマトソース、とろけるチーズが絶妙にマッチし、一口かじれば幸せな笑顔がこぼれます。お子さんのおやつにも、忙しい週末のおもてなし料理にもおすすめです。
#🔌 エアフライヤー#🥐 ブランチ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- チャバタパン2個
- 鶏むね肉120g
- 玉ねぎ0.5個
- トマトソース53ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ホットソース小さじ0.5
- ピザ用チーズ100g
- 料理酒大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- サラダ油15ml
作り方
工程 一
鶏むね肉120gを小さく切り、やわらかく下処理した後、料理酒大さじ1、こしょう小さじ0.1、塩大さじ0.1を全体にふりかけ、10分ほど下味をつけてください。こうすると鶏肉がよりしっとりとさっぱりと仕上がりますので、初心者の方でも簡単に作れます。
使うもの：鶏むね肉 120g料理酒 大さじ1塩 大さじ0.1こしょう 小さじ0.1
00:00/ 10:00工程 二
玉ねぎ0.5個を食べやすい大きさに細かく切って準備してください。切るときに涙が出ないよう、冷水にさっと浸しておくと楽にできます。さわやかな玉ねぎの香りが具材をより豊かにしてくれます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて香ばしい香りがほんのり広がるまで軽く炒めます。次に下味をつけた鶏むね肉120gを加えて白くなるまで炒め、玉ねぎ0.5個を加えてやわらかくなるまで炒めてください。鶏肉にほぼ火が通ったら、トマトソース52.5mlとホットソース小さじ0.5（お好みで）を加えて全体を混ぜながら2〜3分さらに炒め、おいしい具材を完成させます。火加減を調節して材料が焦げないように注意すると、よりやわらかい味わいになります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5鶏むね肉 120gサラダ油 1ml玉ねぎ 0.5個トマトソース 53mlホットソース 小さじ0.5
00:00/ 03:00工程 四
もちもちのチャバタパン2個をパン切り包丁で半分に切り、炒めた具材をたっぷりのせてください。その上にピザ用チーズ100gをたっぷりとかけて、溶けて流れ出るように準備します。チーズをたっぷりのせるとサンドイッチがよりしっとりとコク深くなり、一口で幸せがいっぱいになります。
使うもの：チャバタパン 2個ピザ用チーズ 100g
工程 五
パニーニグリルパンにチャバタパンをのせ、中火でチーズがやわらかく溶けてパンがカリッとするまで3〜5分焼いてください。（パニーニグリルパンがない場合は、フライパンにふたをして押さえながら焼くか、エアフライヤー180度で5分使ってもよいです。）こうすると外はカリッと中はしっとりとした完璧なパニーニが完成します。
使うもの：チャバタパン 2個
00:00/ 10:00
【補足】
鶏むね肉を炒める時は中火でじっくり火を通すと、メイラード反応が起こり深い風味が加わります。チャバタパンが柔らかすぎる場合は、トースターで軽く焼いてカリッとさせてください。ホットソースが辛すぎる場合は、ヨーグルト大さじ1を混ぜてマイルドな辛さに調整できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 732kcal | 45g | 86g | 23g | 10g | 1282mg |