私だけの魔女スープ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
カロリーと炭水化物が低く、ダイエットに最適なトマトスープ。新鮮な野菜とひき肉の調和でヘルシーでやさしい味わい。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ0.5個
- トマト2個
- マッシュルーム80g
- ヤナギマツタケ50g
- 玉ねぎ0.5個
- 牛ひき肉100g
- オリーブオイル15ml
- トマトピューレ100ml
- 水200ml
- こしょう小さじ0.5
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ、トマト、マッシュルーム、ヤナギマツタケ、玉ねぎを食べやすい大きさに切って準備します。牛ひき肉はピンポン玉2個分ほどに分けて、血抜きをします。このように切ると具材がよく火が通り、食感が生きます。
使うもの：マッシュルーム 80gヤナギマツタケ 50gキャベツ 0.5個牛ひき肉 100gトマト 2個玉ねぎ 0.5個
工程 一
鍋にオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎを先に炒め、透明になったらキャベツとキノコを順に加えて1分間軽く炒めます。野菜が少し柔らかくなるまで混ぜながら炒め、素材の甘みを引き出し、べちゃっとしないようにします。
使うもの：オリーブオイル 15mlキャベツ 0.5個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 01:00工程 二
炒めた野菜の上に牛ひき肉を入れ、ヘラで押さえながら1分間炒めて肉が茶色くなるまで焼きます。肉が固まらず均等に火が通るよう、頻繁に混ぜて臭みを取り、風味を加えます。
使うもの：牛ひき肉 100g
00:00/ 01:00工程 三
トマトピューレを加えてよく混ぜ、水200mlと切ったトマトを加えて全体を混ぜます。トマトが水に溶けて色がついたら、蓋をして中火で20分間煮込みます。スープがとろみをつけ、野菜が柔らかくなるまで煮て、味をなじませます。
使うもの：トマトピューレ 100mlトマト 2個水 200ml
00:00/ 20:00工程 四
火を止め、こしょうを少々ふり、パセリをのせて仕上げます。こしょうがスープの辛みを加え、パセリが爽やかな香りをつけます。熱いうちに食べると最も美味しいです。
使うもの：こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ0.5
【補足】
カロリーと炭水化物が低いので、ダイエット中に頻繁に食べるのに適しています。トマトピューレを加えて濃厚な味を出し、標準的な割合で味を調えると失敗が少ないです。具材を食べやすい大きさに切って、噛み応えを楽しんでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 643kcal | 36g | 65g | 32g | 34g | 188mg |