キノコ炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
オリーブオイルで強火で炒めて、あっさりと香ばしいキノコの食感を生かしたおかず。にんにく（みじん切り）と玉ねぎで風味を加えた簡単ヘルシー料理。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル30ml
- ひらたけ200g
- 塩大さじ0.5
- 唐辛子1個
- こしょう小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ひらたけを入れた後、塩、唐辛子、こしょうを少々ずつ振り、強火で炒めます。キノコが水分を失ってしんなりするまで約3〜5分間絶えず炒め、水分を蒸発させて食感を良くします。
使うもの：ひらたけ 200gこしょう 小さじ0.5唐辛子 1個塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1と玉ねぎ（みじん切り）大さじ2を加えてよく混ぜながら炒め、オリーブオイル大さじ1を追加で注ぎます。優しく混ぜながら1〜2分さらに炒め、玉ねぎとにんにくが香ばしい香りを出すまで調理して火を止めます。
00:00/ 02:00
【補足】
強火で素早く炒めてキノコのシャキシャキした食感を保ちます。みじん切りの玉ねぎとにんにくを途中で加えて風味を強化します。オリーブオイルを2回に分けて入れ、炒め中に油分が不足しないようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 361kcal | 7g | 20g | 30g | 4g | 2932mg |