地中海風オーブン焼き魚
調理時間 40分3人前作者 うまいレシピ
新鮮なミニトマトとオリーブの爽やかさが染み込んだ、やわらかい白身魚のオーブン焼き。オリーブオイルとハーブでヘルシーに楽しむ地中海風レシピ。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白身魚のフィレ3切れ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩大さじ0.7
- こしょう小さじ0.3
- ミニトマト300g
- オリーブ20個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- チキンストック小さじ1
- オレガノ小さじ2
- クラッシュドペッパー小さじ0.3
- 白ワイン60ml
- バター大さじ0.5
- レモン0.5個
- みじん切りのパセリ小さじ0.3
作り方
工程 0
オーブンを200°Cに予熱します。白身魚のフィレ3切れにオリーブオイル少々、塩少々、こしょう少々をふり、全体にまぶして10分間漬け込みます。こうして下味をつけると、魚がやわらかくなり、生臭さが取れます。
00:00/ 10:00工程 一
オーブン用のパンにミニトマト2カップ（半分に切る）、オリーブ1カップ（種を取り除いて半分に切る）、玉ねぎ0.5個のスライスを入れます。オリーブオイル大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、チキンストック小さじ1、オレガノ小さじ2、塩小さじ2、こしょうとクラッシュドペッパー少々を加え、手でよく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざったら、オーブンに入れて20分間焼き、トマトがやわらかくなるまで加熱します。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
00:00/ 20:00工程 二
20分ローストした後、パンに下味をつけた魚のフィレ3切れをトマトの間に軽く埋めるように置きます。魚の上に白ワイン1/4カップを全体にふりかけ、バター少々とレモンスライスをのせます。ワインが蒸発して香りが移るまで、中火で15〜17分追加で焼き、魚が不透明でやわらかくなったら完成です。
00:00/ 37:00工程 三
オーブンから取り出した焼き魚に、みじん切りのパセリ少々を飾りにふりかけます。パセリが鮮やかな彩りを添えます。熱いうちに召し上がり、風味をお楽しみください。
【補足】
オールドベイシーズニングを魚に加えると、より強い風味が楽しめます。バターとレモンスライスはお好みで加え、やわらかさと爽やかさをプラスしてください。トマトを先に焼くことで、魚に旨味がしっかり染み込み、味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 314kcal | 29g | 12g | 15g | 5g | 1679mg |