辛いスープパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛くてコクのあるスープにスパゲッティの旨味が加わった、チャンポンのようなパスタ。家にある材料で簡単に作れる、ピリ辛な一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 水600ml
- コチュジャン大さじ1
- トマトスパゲッティソース大さじ3
- パスタ麺1人分
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ半分をざく切りにします。フライパンに豚バラ薄切り肉200g、ざく切りにした玉ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で全体に焼き色がつくまで混ぜながら炒めます。こうすると豚バラの脂が染み出て、味がより濃厚になります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 一
粉唐辛子大さじ1を全体にふりかけ、濃口醤油大さじ1をフライパンの空いたスペースに回しかけます。素早く10秒炒めて粉唐辛子の青臭さを飛ばし、醤油の香りをつけてください。このタイミングで炒めることで、調味料が材料によく絡みます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
00:00/ 00:10工程 二
水3カップを注ぎ、コチュジャン大さじ1、トマトスパゲッティソース大さじ3を加えます。水が沸騰し始めたら、パスタ麺1人分を入れ、蓋をして中火でしっかり煮てください。蓋をすると麺の茹で時間を短縮できます。
使うもの：水 600ml
工程 三
麺がほぼ茹で上がる2～3分前に、白菜とチンゲン菜を切って加え、一緒に煮ます。スープが煮詰まりすぎたら水を足してください。野菜を加えることで、普通のスープパスタがチャンポンスタイルにグレードアップします。
使うもの：水 600ml
00:00/ 03:00工程 四
麺が茹で上がったら火を止め、こしょうを少々ふって仕上げます。こしょうが辛さを引き立てます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
白菜やチンゲン菜があれば、麺が茹で上がる直前に加えて、海鮮風味をプラスできます。粉唐辛子は、醤油を空いたスペースに回しかけて10秒炒め、青臭さを取ってください。スープが煮詰まったら水を足し、麺がよく茹で上がるように調整してください。蓋をして煮ると、茹で時間を短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1214kcal | 50g | 105g | 63g | 14g | 1404mg |