シートパンクランチラップ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
何枚ものトルティーヤをパンに敷き、豆と新鮮な野菜をたっぷり詰めてオーブンで焼き上げる、サクサクでボリューム満点のメキシカン料理です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料4人前
- トルティーヤ8枚
- サラダ油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 黒豆1缶
- タコシーズニング大さじ2
- 水1/4カップ
- シュレッドチーズ1カップ
- ナチョチップス1ひとつかみ
- レタス1/4玉
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- サワークリームお好みで
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで中火で炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、香りを十分に引き出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 大さじ1
工程 一
フライパンに黒豆、タコシーズニング、水を加え、ソースが煮詰まってとろみがつくまで混ぜながら煮ます。水を加えることでシーズニングが均一に絡み、豆が柔らかくなります。
使うもの：タコシーズニング 大さじ2黒豆 1缶水 1/4カップ
工程 二
シートパンの底と側面にトルティーヤを重ねて敷き、その上に準備した豆の炒め物を広げて均等に塗ります。トルティーヤは後で折りたためるように、パンからはみ出るように配置します。
使うもの：トルティーヤ 8枚
工程 三
豆の上にシュレッドチーズ、砕いたナチョチップス、千切りにしたレタス、角切りのトマト、赤玉ねぎ、サワークリームを順に層にして重ねます。材料を平らに広げておくと、後で折りたたみやすくなります。
使うもの：シュレッドチーズ 1カップナチョチップス 1ひとつかみサワークリーム お好みでレタス 1/4玉トマト 1個玉ねぎ 1/4個
工程 四
パンからはみ出たトルティーヤを内側に折り込んで具材をしっかり包み、別のシートパンを上に乗せて重しをします。こうすることで形が固定され、よりサクサクに焼き上がります。
使うもの：トルティーヤ 8枚
工程 五
200度に予熱したオーブンで、トルティーヤがきつね色でサクサクになるまで約15分焼きます。焼き上がったラップは少し冷ましてから、食べやすい大きさに切って盛り付けます。
使うもの：トルティーヤ 8枚
00:00/ 15:00
【補足】
豆を調理する際に水を少し加えると、シーズニングが材料によく馴染み、食感がより柔らかくなります。焼く前に上に重いパンを乗せると、トルティーヤが浮かずに全体が均一に押し付けられ、サクサクした食感が際立ちます。野菜は焼く直前に加えて新鮮さを保つか、お好みでハラペーニョを加えてピリッとした辛さをプラスしても良いでしょう。一度にたくさん作れるので、パーティー料理や翌日のお弁当メニューとしても重宝します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 20g | 60g | 23g | 4g | 1035mg |