新鮮なコウイカとじゃがいも、からし菜の炒め物
調理時間 10分2人前評価 4.4 (33)作者 Road js
海の新鮮さと大地のシャキシャキ感が調和した、ピリ辛炒め料理です。10分で完成する簡単な一品で、からし菜のピリッとした辛さとイカのコリコリした食感が印象的。ヘルシーで栄養満点、家族に喜ばれるメニューです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- コウイカ300g
- からし菜200g
- にんにく2個
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもは薄切りにし、コウイカは下処理して食べやすい大きさに切ってください。からし菜はきれいに洗って3〜4cmの長さに切り、にんにくはみじん切りにして準備します。
使うもの：じゃがいも 2個コウイカ 300gからし菜 200gにんにく 2個
工程 一
フライパンにごま油をひき、中火でにんにくを炒めて香りを出してください。コウイカを加えて2分間手早く炒め、臭みを飛ばします。
使うもの：コウイカ 300gにんにく 2個ごま油 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
じゃがいもとからし菜を加え、コチュジャン、塩を混ぜ合わせて強火で3〜4分炒めてください。すべての材料が均一に混ざり、シャキシャキした食感が保たれるようにします。
使うもの：コチュジャン 大さじ1じゃがいも 2個からし菜 200g塩 大さじ0.5
00:00/ 04:00
【補足】
からし菜の新鮮さを保つため、最後に加えて炒めてください。辛さを増したい場合は青唐辛子を追加してください。余った具材は翌日のビビンバに活用できます。イカの代わりにエビでも代用可能です。塩の代わりに醤油にすると旨味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 322kcal | 32g | 35g | 9g | 3g | 2148mg |
検印4.4