コチュジャンツナサンチュビビンバ
調理時間 37分1人前評価 4.1 (30)作者 소스의여왕
忙しい夜に一人で楽しむのにぴったりなワンボウル料理です。さっぱりとした酢と甘い梅シロップが調和したコチュジャンだれに、シャキシャキのサンチュと新鮮な野菜、そして柔らかいツナがたっぷり入ったビビンバです。ピリ辛でありながら甘酸っぱい味わいが口いっぱいに広がり、野菜の爽やかな食感とツナの優しい味わいが食欲をそそり、疲れた一日を締めくくるのに心地よい満足感を与えます。おかずがない時や、軽く食べたい時、栄養バランスの取れた一食として最適です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ツナ缶105g
- サンチュ10枚
- 玉ねぎ0.2個
- にんじん0.2個
- えごまの葉4枚
- コチュジャン大さじ1
- 酢大さじ0.7
- 梅シロップ大さじ0.7
- にんにく（みじん切り）大さじ0.1
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 一
ボウルにコチュジャン大さじ1、酢小さじ2、梅シロップ小さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/4、そして粉唐辛子小さじ1（お好みで）を入れます。スプーンでゆっくり混ぜながら、すべての材料がなじんで甘酸っぱくてピリ辛のたれが均一になるようにします。たれにつやが出て色が均一になったら完成です。
使うもの：コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ0.2梅シロップ 大さじ2酢 大さじ2
工程 二
サンチュ10枚をきれいな水で何度か洗って水気を切り、幅を広く取りすぎずに細く長めの千切りにしてシャキシャキの食感を保ちます。玉ねぎ0.2個とにんじん0.2個も薄く千切りにして、鮮やかな色と歯ごたえを生かします。えごまの葉4枚があれば一緒に細く千切りにして香りを加えます。ツナ缶（小）の2/3程度を取り出し、油分をペーパータオルで軽く拭いて、柔らかくあっさりとした状態にします。
使うもの：えごまの葉 4枚にんじん 0.2個サンチュ 10枚玉ねぎ 0.2個ツナ缶 0.7g
工程 三
器に温かいご飯1膳をたっぷり盛って形を整え、千切りにしたサンチュ、玉ねぎ、にんじん、えごまの葉、そして油を切ったツナを上に均等にのせます。先に作ったたれをたっぷりかけ、ごま油大さじ1/2といりごま大さじ1/2を全体に振りかけ、スプーンで下から上へ何度か混ぜて、すべての材料がよく絡むように和えます。サンチュがしんなりしてシャキシャキ感がなくなるのが嫌な場合は、ご飯を少し冷ましてから混ぜると、爽やかな食感をそのまま楽しめます。
使うもの：えごまの葉 4枚にんじん 0.2個ご飯 1杯サンチュ 10枚玉ねぎ 0.2個ごま油 大さじ0.5いりごま 大さじ0.5ツナ缶 0.7g
【補足】
たれを作る際に粉唐辛子を追加して辛さを調節すると、好みの味に仕上がります。ツナ缶のツナが硬い場合は、水で1分ほど洗って油分を落としてから使ってください。野菜は事前に準備して新鮮さを保つと、料理の味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 644kcal | 29g | 89g | 20g | 14g | 666mg |