ヤンニョムセウジャン（エビの甘辛漬け）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
プリプリのエビに甘辛いタレが染み込み、ご飯が進む食欲そそるおかずです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび500g
- 粉唐辛子小さじ12
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうが（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
ラベルに急速冷凍表示のあるエビ500gをビールに浸けて解凍します。ビールがもったいない場合は、水に焼酎を少々加えて解凍してください。エビが完全に解凍したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、血合いを取り除きます。こうすると臭みが抜けます。
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ4、濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、しょうが（みじん切り）少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。粉唐辛子が均一に混ざるよう、箸で1分間かき混ぜます。タレが混ざったら、エビの解凍を待ちます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ12
00:00/ 01:00工程 二
水気を切ったエビをボウルに入れ、タレと青唐辛子少々を加えて全体に和えます。ラップをかけて室温で半日漬け込みます。タレがエビに染み込み、甘辛い味が馴染んだら完成です。
【補足】
急速冷凍表示のあるエビを使うと食感がプリッとします。解凍時はビールの代わりに水に焼酎を少々加えると節約になります。半日漬け込むとタレがエビの内部まで染み込みます。青唐辛子の量で辛さを調節してお好みに合わせてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 954kcal | 109g | 91g | 24g | 50g | 4990mg |