キャベツ炒めトースト
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
どこか上品な味わいの、サクッと柔らかいキャベツ炒めをトーストにのせた簡単ブランチ。脂っこさを抑えるマスタードがポイントです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- 塩大さじ0.1
- オリーブオイル大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- バター大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ペペロンチーノ小さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- パン1個
- 卵1個
- ホールグレインマスタード小さじ1
作り方
工程 0
キャベツをたっぷり二つかみ取り、薄く千切りにし、水で一度洗って水気を切ります。こうすることでキャベツの青臭さが抜けてきれいになります。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 一
フライパンにオリーブオイルを少々ひき、千切りにしたキャベツと塩二つまみを入れて中火で炒めます。キャベツがしんなり柔らかくなるまで、約3分間混ぜながら炒めてください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1キャベツ 0.5個パン 1個
00:00/ 03:00工程 二
いわしエキス大さじ1を加えてうまみを足し、バター1片を溶かして、にんにく（みじん切り）小さじ1/2とちぎったペペロンチーノ、こしょう少々を加えます。強火にして1分ほどさらに炒め、ピリッと香ばしい風味をつけます。
使うもの：ペペロンチーノ 小さじ0.5
00:00/ 01:00工程 三
パンをこんがり焼いて目玉焼きをのせ、キャベツ炒めをたっぷり盛ります。脂っこさを抑えるためにホールグレインマスタードを添えて完成です。
使うもの：ホールグレインマスタード 小さじ1パン 1個
【補足】
キャベツはサラダで食べずに炒めると上品な味わいになります。家にアンチョビがなければ、いわしエキスで代用してうまみを出してください。キャベツがしんなりしたタイミングでバターとにんにくを加えて風味を最大化します。カン・ミンギョンさんのキャベツステーキを簡単に再現したバージョンです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 683kcal | 23g | 77g | 35g | 18g | 2645mg |