トゥブジョリム（豆腐の煮込み）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘辛で香ばしく、ピリッとした味わいの簡単豆腐煮込み。白いご飯によく合う、ご飯泥棒なおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- サラダ油10ml
- 粉唐辛子小さじ2
- カルビのたれ大さじ5
- 水200ml
- ごま油大さじ0.5
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
豆腐を適当な大きさに切ってください。一口大に切ると、食感が良くなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
フライパンに油をひき、豆腐をきつね色に焼いてください。面倒な場合はこの工程を省略しても構いません。表面がきつね色になると、油切れが良くなり味も良くなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
粉唐辛子大さじ2とカルビのたれ大さじ5を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。カルビのたれには玉ねぎなどの甘味が含まれているので、風味が豊かです。
使うもの：カルビのたれ 大さじ5
工程 三
焼いた豆腐に水1カップと作った調味料を加え、中火で煮詰めます。ソースが煮詰まってとろみがつくまで煮てください。甘辛くピリッとした味が染み込みます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 四
火を止め、ごま油少々といりごまをふりかけて仕上げます。香ばしい風味が加わって完成です。
使うもの：ごま 小さじ1
【補足】
面倒な場合は、豆腐をきつね色に焼く工程を省略しても構いません。カルビのたれには玉ねぎなどの甘味が含まれているので、そのままでも美味しい味付けになります。動画では、花ガニのカンジャンケジャン、チャンジャリム、おでん炒め、なす炒めなど他のバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 660kcal | 43g | 28g | 41g | 12g | 3027mg |