コチュバササク

材料2人前

• 鶏もも肉400g
• 塩大さじ0.5
• 粉唐辛子小さじ4
• みりん大さじ5
• こしょう小さじ0.5
• チキン用フライミックス100g
• パセリ小さじ1
• マヨネーズ大さじ6
• スリラチャ大さじ1.5
• 砂糖大さじ1
• 水50ml

作り方

1. 工程 0

   鶏もも肉 400gをキッチンペーパーで血を拭き取り、一口大に切ります。塩 小さじ0.5、粉唐辛子 大さじ3、料理酒 大さじ5、こしょう 少々を加えてよく混ぜ、10分以上漬け込みます。こうすることで肉が柔らかくなり、臭みが取れます。

   使うもの：鶏もも肉 400g粉唐辛子 小さじ4こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   チキン用フライミックス 100g、粉唐辛子 大さじ1、パセリ 大さじ1を混ぜ、漬け込んだ鶏もも肉にまんべんなくまぶします。衣が均一に付くように手で軽く押さえながらコーティングします。サクサク感を出すために、たっぷりと衣を付けます。

   使うもの：チキン用フライミックス 100g鶏もも肉 400g粉唐辛子 小さじ4パセリ 小さじ1

3. 工程 二

   衣を付けた鶏肉にスプレーボトルで1回目の水を吹きかけて衣を密着させ、残ったフライミックスを振りかけ、2回目の水を吹きかけます。水が衣をしっとりさせ、サクサクの食感を作ります。水はかけすぎず、軽く湿らせる程度にします。

   使うもの：水 50ml

4. 工程 三

   エアフライヤーを180度に予熱し、鶏肉を入れて10分焼き、裏返してさらに10分焼き、もう一度裏返して5分焼き、合計25分で完成です。途中で裏返しながら均等に焼くと、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。180度で焼くことで油を使わずにサクサクになります。

   00:00/ 50:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   焼いている間に、マヨネーズ 大さじ6、スリラチャ 大さじ1.5、砂糖 大さじ1を混ぜてゴブリングソースを作ります。ソースがとろりとするまでよく混ぜます。焼き上がったチキンにソースを塗って、甘辛くお楽しみください。

   使うもの：マヨネーズ 大さじ6スリラチャ 大さじ1.5砂糖 大さじ1

栄養成分1人分あたり