辛旨カニカマチャーハン

材料1人前

• ご飯1杯
• カニカマ20g
• 長ねぎ0.1本
• 粉唐辛子小さじ3
• ケチャップ大さじ1
• オイスターソース大さじ1
• オリーブオイル5ml
• 卵2個
• マヨネーズ大さじ2
• 砂糖大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   長ねぎの半分の内側を細かく刻んで準備します。カニカマは大きいものを1本使い、適量に合わせます。こうすると材料が均等に混ざります。

   使うもの：カニカマ 20g長ねぎ 0.1本

2. 工程 一

   予熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で長ねぎを入れてねぎ油を出します。長ねぎの色が少し変わったらカニカマを加え、1分ほど炒めます。ねぎ油が出ると香りが豊かになります。

   使うもの：オリーブオイル 5mlカニカマ 20g長ねぎ 0.1本

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   火をできるだけ弱火にし、粉唐辛子大さじ1を加えてゆっくり1分ほど炒め、コチュ油を出します。粉唐辛子は焦げやすいので弱火で焦がさないようにします。コチュ油がなじんで辛味が引き立ちます。

   使うもの：粉唐辛子 小さじ3

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   中火にし、材料を片側に寄せます。オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、ご飯1杯を加えてよく混ぜます。材料が全体に行き渡り、旨味がしみ込みます。

5. 工程 四

   別の予熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵2個を溶いて30秒ほどよく混ぜます。少し固まり始めたら火を止め、マヨネーズ大さじ2と砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ、ふわふわの雲玉子を完成させます。火を止めて混ぜると柔らかい食感が保たれます。

   使うもの：オリーブオイル 5ml

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

6. 工程 五

   完成したチャーハンを茶碗に盛り付けて形を整え、雲玉子をのせて仕上げます。一口食べるとしっとりとした味わいが楽しめます。

栄養成分1人分あたり