チェ・ファジョン式超簡単ダイエット親子丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
鶏ささみと玉ねぎを使い、炭水化物を抑えタンパク質を高めたヘルシーな丼料理です。めんつゆとアルロースを使用して旨味はそのままに、カロリーを抑えたのが特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏ささみ150g
- 玉ねぎ0.5個
- 卵2個
- めんつゆ30ml
- みりん大さじ1
- アルロース大さじ1
- 水30ml
- 青唐辛子1個
- わけぎ10g
- こしょう小さじ0.5
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鶏ささみを薄くそぎ切りにします。丸ごと加熱するより薄く切ることで調理時間が短縮され、肉が硬くならず食感が格段に柔らかくなります。
使うもの：鶏ささみ 150g
工程 一
玉ねぎ半個を千切りにしてフライパンに入れ、中火でしんなりするまでしっかり炒めます。玉ねぎの甘みが十分に出ると丼の風味が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
炒めた玉ねぎの上に切った鶏ささみをのせ、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、アルロース大さじ1、水大さじ2を混ぜたタレを注ぎます。タレがグツグツと煮えて、肉に味が染みるようにします。
使うもの：鶏ささみ 150g玉ねぎ 0.5個
工程 三
肉が白く火が通ったら、卵2個を軽く溶いてフライパン全体に回し入れます。このとき卵をあまりかき混ぜないと、丼の見た目がきれいで食欲をそそります。
使うもの：卵 2個
工程 四
蓋をして弱火で余熱で卵をお好みの固さに火を通し、用意したご飯の上に形を崩さずにそのままのせます。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
工程 五
お好みで青唐辛子とわけぎを小口切りにしてのせ、こしょうを少々ふって仕上げます。ピリッとした青唐辛子が、くどくなりがちな味をさっぱりと引き締めます。
使うもの：青唐辛子 1個こしょう 小さじ0.5わけぎ 10g
【補足】
鶏むね肉よりもささみを使うと、はるかに柔らかい食感が楽しめます。肉を薄くそぎ切りにすることで加熱時間が短縮され、肉が硬くなるのを防げます。めんつゆと水の割合を1:1にすると味付けが適度で、お好みで調整可能です。動画ではほうれん草とリコッタチーズのトルティーヤキッシュ、卵のガンバス、電子レンジ3分ピーナッツパンの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 676kcal | 55g | 91g | 13g | 9g | 777mg |