豚バラ肉のキムチ蒸し
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
柔らかくてスープが濃厚な、まるで専門店のような味わいのキムチ蒸し。材料を全部入れて煮るだけで簡単に完成します。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉500g
- キムチ500g
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 固形スープの素1個
- 水350ml
- キムチの汁45ml
- えごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
鍋にキムチ半株を食べやすい大きさに切って入れ、豚バラ肉500gをのせます。キムチが食べやすい大きさに切れていないと、調理中にほぐれず食感が良くなります。
使うもの：キムチ 500g
工程 一
粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。固形スープの素1個を加えてうま味をプラスします。
工程 二
水350mlとキムチの汁大さじ3を加え、蓋をして中火で30分間じっくり煮ます。肉が柔らかくなり、スープに味がしみ込むまで煮ると美味しくなります。
使うもの：キムチ 500g
00:00/ 30:00工程 三
火を止め、えごま油をひと回し入れて香りをつけ、いりごまをふりかけます。最後に加えることで油が焦げず、風味が引き立ちます。
使うもの：えごま油 大さじ1いりごま 大さじ1
【補足】
このレシピ通りに作れば失敗はありません。固形スープの素は、かつおだしの代用も可能です。最後にえごま油といりごまを加えると、香りと食感がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1491kcal | 51g | 33g | 132g | 14g | 3122mg |