洋食風とんかつソース
調理時間 10分15人前作者 うまいレシピ
ルーが入って風味と食感が豊かな洋食風とんかつソース。市販のソースとは比べ物にならない美味しさです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料15人前
15人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ4.3
- 小麦粉50g
- 牛乳200ml
- 水400ml
- ウスターソース400g
- ケチャップ400g
- ステビア大さじ2
- 砂糖大さじ4
- こしょう大さじ1.5
- 梅シロップ大さじ1
作り方
工程 0
中弱火のフライパンにバター60gを溶かし、ふるった小麦粉50gを加えて、ヘラで混ぜながら小麦粉が焦げないようにルーを作ります。バターと小麦粉がよく混ざるまで炒めて、ルーの風味を出し、食感をなめらかにします。
使うもの：バター 大さじ4.3小麦粉 50g
工程 一
ルーができたら、牛乳200g、水400g、ウスターソース400g、ケチャップ400g、ステビア大さじ2、こしょう小さじ1.5、梅シロップ大さじ1をすべて加え、4～5分間混ぜながら煮ます。ソースがとろみをつき、沸騰するまで中弱火で保ち、材料がよく馴染むようにします。
00:00/ 05:00
【補足】
小麦粉はふるいにかけてなめらかなルーを作ると、ダマになりません。冷ました後、冷蔵庫や冷凍庫で保存して、一つずつ取り出してお使いください。梅シロップは省略しても構いませんが、加えると甘みがよりまろやかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 127kcal | 2g | 22g | 4g | 16g | 725mg |