トマトと卵の炒め物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
トマトのジューシーな食感とふわふわの卵が絶妙にマッチした栄養満点の一品で、おかずやおつまみにぴったりです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1個
- 卵3個
- 長ねぎ少し
- 塩少し
- サラダ油大さじ3
作り方
工程 0
トマトは食べやすい大きさに切っておきます。
使うもの：トマト 1個
工程 一
卵3個をボウルに割りほぐし、塩を少々加えて下味をつけます。
使うもの：塩 少し
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、溶き卵を流し入れて軽く炒め、別の皿に取り出します。
使うもの：卵 3個
工程 三
フライパンに再度油を少々ひき、長ねぎを入れて香りが立つまでしっかり炒めます。
使うもの：長ねぎ 少し
工程 四
切ったトマトを加え、トマトが崩れるまで加熱しながら炒めます。
使うもの：トマト 1個
工程 五
先に炒めた卵を戻し入れ、全体を混ぜながら炒め、塩で味を調えて仕上げます。
使うもの：卵 3個塩 少し
【補足】
卵は油を多く吸収するので、サラダ油を多めにひくのがポイントです。長ねぎは香味野菜としての役割があるので、しっかり炒めて香りを出すと旨味が増します。トマトの皮が気になる場合は、調理前に軽く湯むきすると食感がより滑らかになります。お好みでケチャップやオイスターソースを少量加えて味に変化をつけることもできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 256kcal | 19g | 7g | 55g | 4g | 1217mg |