マヨネーズイカ焼き
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
イカにマヨネーズと醤油、ウイスキーを加えて風味を最大限に引き出した超簡単なおつまみです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- ウイスキー少々
- マヨネーズたっぷり
- 濃口醤油少々
- 粒こしょう少々
- オリーブオイル少々
作り方
工程 0
フライパンに下処理したイカをのせ、ウイスキーを適量注ぎます。ウイスキーはイカの臭みを取り除き、上品な風味を加える役割をします。
使うもの：ウイスキー 少々
工程 一
イカの上にマヨネーズをジグザグにたっぷり絞り、醤油を全体にふりかけてうま味を加えます。その上に粒こしょうを挽いて香りを添えます。
使うもの：マヨネーズ たっぷり粒こしょう 少々
工程 二
オリーブオイルを一周回しかけてから火をつけます。フライパンでジュージューと音がし始めたら、表面を30秒焼きます。
使うもの：オリーブオイル 少々
00:00/ 00:30工程 三
イカを裏返し、裏面も30秒手早く焼きます。イカは焼きすぎると硬くなるので、短時間で調理するのが重要です。
00:00/ 00:30工程 四
よく焼けたイカをキッチンバサミで食べやすい大きさに切って仕上げます。ウイスキーや日本酒と合わせると相性がとても良いです。
使うもの：ウイスキー 少々
【補足】
ウイスキーを加えるとイカの生臭さを効果的に抑えられ、マヨネーズと醤油が混ざって香ばしくて塩気のあるソースの役割をします。強火で表裏30秒ずつ手早く焼くことで、イカの柔らかい食感を活かせます。動画では、焼き上がったイカをコチュジャンにつけて食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 330kcal | 40g | 10g | 34g | 1g | 1030mg |