豚バラ肉とトックの炒めご飯

Name: 豚バラ肉とトックの炒めご飯
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g 豚バラ肉; 200 g トック; 2 杯 ご飯; 1 個 玉ねぎ; 3 個 にんにく; 2 個 卵; 2 個 青唐辛子; 2 大さじ 濃口醤油; 1 大さじ ごま油; 30 ml サラダ油; 0.5 大さじ 塩; 0.5 小さじ 粒こしょう

調理時間 15分2人前作者 이준서

豚バラ肉のカリッとした脂とトックのもちもちした食感、卵のコクが調和した豊かな炒めご飯です。にんにくと玉ねぎの香りが引き立ち、食欲がないときに最高の一品。簡単なのにプロの味！

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚バラ肉400g
トック200g
ご飯2杯
玉ねぎ1個
にんにく3個
卵2個
青唐辛子2個
濃口醤油大さじ2
ごま油大さじ1
サラダ油30ml
塩大さじ0.5
粒こしょう小さじ0.5

作り方

工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、にんにくは薄切りにしてからみじん切りにし、豚バラ肉は0.5cm厚さに薄切りにしてください。青唐辛子は斜め切りにし、トックはぬるま湯に5分浸して戻し、もちもち感を引き出してください。
使うもの：豚バラ肉 400gにんにく 3個青唐辛子 2個トック 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00
工程一
フライパンにサラダ油30mlを中火で熱し、にんにくの薄切りと青唐辛子を先に1分炒めて香りを出してください。豚バラ肉を加え、中強火で3分炒めて表面がカリッとするまで焼いてください。
使うもの：豚バラ肉 400gにんにく 3個青唐辛子 2個
00:00/ 04:00
工程二
玉ねぎの薄切りとトックを加えて2分さらに炒め、濃口醤油大さじ2、塩小さじ1/2、粒こしょう小さじ1/2を振り入れて全体に絡めながら2分炒め、味をなじませてください。
使うもの：トック 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 04:00
工程三
ご飯2杯を加え、強火で2分素早く炒めてご飯粒がほぐれるようにしてください。卵2個を溶きほぐし、フライパンの縁に流し入れてスクランブルしながら混ぜ合わせてください。
00:00/ 02:00
工程四
最後にごま油大さじ1を回しかけ、火を止めて30秒蒸らし、香ばしい風味を加えてください。すぐに器に盛り、熱いうちにお召し上がりください。
00:00/ 00:30