さきいかの炒め物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
塩気と甘辛いタレが染み込んだ柔らかいさきいかが、ご飯泥棒なおかずにぴったりです。スプーンですくったり、ご飯の上にのせて食べやすい超簡単メニューです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さきいか300g
- マヨネーズ大さじ1
- 料理酒大さじ3
- サラダ油30ml
- 濃口醤油大さじ2
- 水45ml
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ2
- オリゴ糖大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
さきいかを水で一度洗ってください。こうするとさきいかが柔らかくなります。洗った後、水気を切っておきます。
使うもの：さきいか 300g水 45ml
工程 一
洗ったさきいかを細かく切り、マヨネーズ大さじ1と料理酒大さじ3を入れてよく混ぜ合わせてください。お好みで長めに切って食べても良いです。5分ほど漬けておくと味がよく染みます。
使うもの：さきいか 300g
00:00/ 05:00工程 二
フライパンに混ぜておいたさきいかとサラダ油大さじ2、濃口醤油大さじ2、水大さじ3、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を入れ、中弱火で混ぜながら3～5分間軽く炒めてください。ソースがとろっとしてさきいかに味が染みたら火を止め、いりごま少々を振って仕上げます。
使うもの：さきいか 300g
00:00/ 05:00
【補足】
さきいかを水で洗うと柔らかい食感が生まれます。お好みでさきいかを長めに切って、キンパや他の料理に活用できます。中弱火で短く炒めると、タレが焦げずにしっかりと絡みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 985kcal | 93g | 85g | 31g | 56g | 3344mg |