ソン・シギョンの超簡単キャベツ丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ソン・シギョンが絶賛したレシピで、大きめに切ったキャベツを蒸し炒めにし、バターと醤油で風味を最大限に引き出したヘルシーな一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1玉
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水少々
- まぐろエキス大さじ1
- ペペロンチーノ少々
- バター10g
- 玄米1杯
作り方
工程 0
キャベツを大きめの一口大に切って準備します。小さく切りすぎると炒めた時の食感が悪くなるので、大きめに切るのがポイントです。
使うもの：キャベツ 1玉
工程 一
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、切ったキャベツを入れます。その上に塩とこしょうを振って下味をつけ、軽く炒めます。
使うもの：オリーブオイル 適量キャベツ 1玉こしょう 少々塩 少々
工程 二
フライパンに水を少々加え、キャベツを蒸し炒めにします。水を加えることでキャベツが焦げず、中までしっとり柔らかく仕上がり、食感が良くなります。
使うもの：キャベツ 1玉水 少々
工程 三
キャベツがしんなりしてきたら、醤油大さじ1とまぐろエキス大さじ1を加え、全体にうま味が行き渡るように混ぜ合わせます。
使うもの：キャベツ 1玉
工程 四
お好みでペペロンチーノや青唐辛子を加えて辛味をプラスし、最後にバター10gを加えて溶かし、香ばしい風味を付けます。
使うもの：ペペロンチーノ 少々
工程 五
器に玄米ご飯を盛り、その上に完成したキャベツ炒めをたっぷりのせて完成です。おかずとしてそのまま食べても、丼として混ぜて食べても美味しいです。
【補足】
キャベツを炒める際に水を少々加えるのが、焦がさず柔らかい食感に仕上げるコツです。ペペロンチーノの代わりに青唐辛子を使うと、韓国風のピリ辛味が楽しめます。最後に加えるバターが全体の味のバランスを整え、風味をワンランクアップさせます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1339kcal | 30g | 162g | 26g | 54g | 2168mg |