10秒で完成！超簡単コングクス（豆もやしクッパ）
調理時間 15分1人前評価 4.5 (1)作者 うまいレシピ
全州出身のユーチューバーが週に2回作る秘伝レシピ。えごまの粉とごま油で香ばしさを最大限に引き出した超簡単クッパです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水500ml
- 大豆もやし150g
- 煮干しダシダ大さじ1
- アミの塩辛大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 卵1個
- えごまの粉8g
- ごま油大さじ0.5
- ご飯1杯
- イカの塩辛10g
作り方
工程 0
土鍋に水を注ぎ、大豆もやしをたっぷり入れて沸かし始めます。大豆もやしは生臭さが出ないよう、蓋を開けて沸かすのがおすすめです。
使うもの：大豆もやし 150g水 500ml
工程 一
スープが沸騰したら、煮干しダシダ大さじ1、アミの塩辛小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えて味を調えます。アミの塩辛で味付けすると、スープの味が格段にすっきりと深くなります。
使うもの：アミの塩辛 大さじ0.5
工程 二
味が整ったら、卵1個を割り入れてそのまま固めます。卵をあまりかき混ぜずにそのまま火を通すと、スープが澄んだ状態に保たれます。
使うもの：卵 1個
工程 三
母の秘伝、えごまの粉大さじ1とごま油小さじ0.5を少しずつ加えて、香ばしい風味をプラスします。この工程が、普通のコングクスとの差別化ポイントです。
工程 四
出来上がったスープにご飯を入れ、イカの塩辛をたっぷりのせてお召し上がりください。塩辛の塩気がクッパのうま味を引き立てます。
使うもの：イカの塩辛 10gご飯 1杯
【補足】
えごまの粉とごま油を最後に入れるのが、全州出身の母の香ばしい秘訣です。コングクスにはイカの塩辛を添えて食べると本格的な味わいになるので、ぜひご用意ください。動画では、普通のイカの塩辛のほか、減塩のテナガダコの塩辛をたっぷりのせて食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 594kcal | 26g | 82g | 17g | 1g | 1246mg |
検印4.5