チキンカツ

Name: チキンカツ
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 g 鶏もも肉; 30 g パン粉; 0.5 大さじ 塩; 0.5 小さじ こしょう; 200 ml 油

調理時間 15分2人前作者うまいレシピ

サクサクのパン粉コーティングでジューシーなチキンカツ。簡単な材料と工程で、おやつや食事として楽しめます。

#⚡ 時短・簡単料理

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
鶏もも肉に塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。こうして先に味をつけることで、肉が味をよく吸収します。5分ほど置いておきます。
使うもの：鶏もも肉 600gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00
工程一
鍋に油を多めに入れ、中火で予熱します。油が熱くなったら、指でテストして煙が少し出るくらいが目安です。
使うもの：油 200ml
工程二
下味をつけた鶏もも肉にパン粉をひとつかみつけて、まんべんなくコーティングします。皮の部分から油に入れます。サクサクに揚がるようにします。
使うもの：鶏もも肉 600gパン粉 30g油 200ml
工程三
中火で約2分30秒焼き、きつね色になったら裏返します。反対側も同じ時間焼いて、中まで火を通します。きつね色でサクサクになったら完成です。
00:00/ 02:30

皮の部分から焼くと、よりサクサクした食感が引き立ちます。油を多めにひくと、肉が揚げられたようにサクサクになります。中火でじっくり焼いて、肉汁が逃げないようにします。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
1257kcal	71g	12g	104g	1g	1718mg