超簡単！さっぱり冷やしラーメン
調理時間 10分1人前評価 3.8 (12)作者 향신료덕후
暑い夏の夜に一人で手軽に楽しむのにぴったりな超簡単冷やしラーメンです。ラーメンスープを使った簡単なスープは甘酸っぱくて塩気があり、食欲をそそります。シャキシャキとした大豆もやしと玉ねぎの新鮮な食感が加わり、暑い日でもさっぱりと爽やかな一食を提供します。夜食としても気軽に楽しめるので、忙しい日常の中で手早く準備して食べるのに最適なメニューです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- ラーメンスープ1個
- ラーメンの具材1個
- 醸造醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- 水300ml
- 大豆もやし50g
- 玉ねぎ0.3個
- 青唐辛子1個
- 氷150g
作り方
工程 一
ボウルに醸造醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ラーメンスープ1個、水300mlを入れ、スプーンでゆっくり混ぜながら砂糖が完全に溶けて透明になるまでよく混ぜ、冷やしラーメンのスープを作ります。こうすることで材料が均一に混ざり、美味しいスープになります。
使うもの：ラーメンスープ 1個水 300ml砂糖 大さじ2酢 大さじ2醸造醤油 大さじ2
工程 二
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ、沸騰したら大豆もやし50g、ラーメン麺1個、ラーメンの具材1個、薄切りにした玉ねぎ0.25個を加え、中火に落として麺が柔らかくコシが出るまで約3〜4分茹でます。大豆もやしが少し火が通り、シャキシャキ感が残るように注意しながら茹でます。
使うもの：ラーメンの具材 1個インスタントラーメン 1個玉ねぎ 0.3個大豆もやし 50g
00:00/ 04:00工程 三
茹でた麺と具材をざるに上げて水気をしっかり切り、すぐに冷水で何度も洗い、麺のぬめりをきれいに取り除き、冷やします。こうすることで麺がコシがあり、冷たい食感が引き立ちます。
使うもの：水 300ml
工程 四
器に冷やした麺と具材を盛り、小口切りにした青唐辛子1個を上にのせ、先に作った冷やしラーメンのスープを全体にかけます。スープが麺によく絡むように軽く混ぜると良いです。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 五
最後に氷150gをお好みでのせて冷たさをプラスすれば、さっぱりとした冷やしラーメンの完成です。氷が溶けてスープがよりしっとりとし、食べやすくなります。
使うもの：氷 150g
【補足】
大豆もやしを茹でる際は中火で2分程度茹でると、シャキシャキした食感がより保たれます。青唐辛子が辛すぎる心配があれば、粉唐辛子小さじ1で代用してマイルドな辛さにしてください。スープにごま油を一滴加えると、香ばしい風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 888kcal | 22g | 152g | 22g | 39g | 6131mg |