超簡単 豆もやしチャプチェ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豆もやしと春雨を使い、シャキシャキとした食感と旨味を同時に楽しめる、超簡単なご飯泥棒おかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春雨1人分
- 大豆もやし1袋
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- 粉唐辛子大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ3
- ごま油少々
- ごま少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、春雨を入れて4～5分茹でます。春雨が適度に柔らかくなったら、水をひたひたに残して残りは捨てます。
使うもの：春雨 1人分
00:00/ 05:00工程 一
残した水のある鍋に、豆もやし、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ3を加えて一緒に炒めます。
工程 二
豆もやしがしんなりしてきたら、粉唐辛子大さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ3を加え、調味料が全体に絡むようによく炒めます。
工程 三
最後にごま油とごまを適量ふりかけ、香ばしい風味を加えて仕上げます。
使うもの：ごま油 少々ごま 少々
【補足】
春雨を茹でた後、水を完全に捨てずにひたひたに残しておくと、豆もやしと調味料が焦げずにしっとりとよく炒まります。豆もやしは炒めすぎると硬くなるので、しんなりする程度にさっと調理するのがおすすめです。お好みで長ねぎや玉ねぎを加えると、より豊かな味わいになります。調味料の比率はムグブリさんのレシピを参考にしました。味はお好みで調整可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 289kcal | 11g | 92g | 8g | 49g | 4541mg |