卵ご飯バーガー
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
卵と野菜を混ぜて焼いたご飯バンズの間に、スパム、ツナマヨ、炒めキムチをたっぷり挟んだ、ボリューム満点で美味しいご飯バーガーです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- みじん切りにんじん大さじ2
- みじん切り長ねぎ大さじ2
- 卵3個
- 味塩少々
- こしょう少々
- えのきだけ1袋
- サラダ油適量
- スパム2片
- キムチ1/2カップ
- コチュジャン大さじ0.5
- 水あめ大さじ1
- 水大さじ3
- ツナ缶1缶
- 刻んだたくあん大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- 照り焼きソース大さじ1
作り方
工程 0
ボウルにご飯、みじん切りにんじん、みじん切り長ねぎ、卵を入れ、味塩とこしょうで軽く下味をつけます。ここに細かく切ったえのきだけを加えると、より一層多彩な食感が楽しめます。
使うもの：みじん切りにんじん 大さじ2みじん切り長ねぎ 大さじ2えのきだけ 1袋こしょう 少々ご飯 1杯味塩 少々卵 3個
工程 一
エッグフライパンにサラダ油をひき、準備した卵ご飯の生地を適量ずつ乗せて、両面こんがりと焼きます。これがご飯バーガーのバンズの役割をします。
使うもの：サラダ油 適量ご飯 1杯
工程 二
別のフライパンにサラダ油を少々ひき、スパムを両面こんがりと焼き、一旦取り出しておきます。
使うもの：サラダ油 適量スパム 2片
工程 三
スパムを焼いたフライパンに、細かく切ったキムチ、コチュジャン、水あめ、水を加え、汁気がなくなるまで炒めます。キムチを水で煮詰めるように調理すると、味がしっかり染みて格段に美味しくなります。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5スパム 2片キムチ 1/2カップ水あめ 大さじ1水 大さじ3
工程 四
ボウルに油を切ったツナ、刻んだたくあん、マヨネーズ、照り焼きソースを入れ、よく混ぜてツナマヨトッピングを作ります。刻んだたくあんがシャキシャキとした食感を加えるポイントです。
使うもの：刻んだたくあん 大さじ2照り焼きソース 大さじ1マヨネーズ 大さじ3
工程 五
ラップを広げ、焼いた卵ご飯、スパム、ツナマヨ、炒めキムチの順に重ね、再び卵ご飯で覆います。ラップでしっかり包んで固定し、半分に切って仕上げます。
使うもの：スパム 2片キムチ 1/2カップご飯 1杯
【補足】
えのきだけを細かく刻んで加えると、ご飯の粘りと合わさってプチプチとした楽しい食感が加わります。炒めキムチを作る際は、水を少々加えて煮詰めるように炒めると、調味料がなじんで深い味わいになります。ツナマヨに刻んだたくあんを加えると、脂っぽくなりがちな味を引き締め、シャキシャキとした食感を生かします。ご飯バーガーをラップで包むときは、少し力を入れて押さえると、後で切ったときに形が崩れずきれいに保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1398kcal | 82g | 116g | 99g | 24g | 4010mg |