ブロッコリーサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
軽く歯ごたえが残るブロッコリーに、香ばしくさっぱりとしたドレッシングが合わさった軽やかなサラダ。タンパク質補給のためのゆで卵と栄養フレークを加えて、栄養バランスが完璧です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ブロッコリー1株
- えごまの粉30g
- アルロース大さじ1
- 醤油5ml
- グリーンヨーグルト大さじ3
- 塩大さじ0.2
- のり1枚
- レモン汁大さじ0.5
- ゆで卵1個
- 唐辛子フレーク5g
作り方
工程 0
ブロッコリーを水に10分間浸しておき、花蕾の間に隠れていた不純物が浮かんできたら、流水で一度すすいで取り除きます。こうするとブロッコリーがきれいになります。
使うもの：ブロッコリー 1株
00:00/ 10:00工程 一
すすいだブロッコリーを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、水を少々加えて電子レンジで2～3分加熱します。ブロッコリーに軽く歯ごたえが残る程度に調理できたら、水気を切ってください。
使うもの：ブロッコリー 1株
00:00/ 03:00工程 二
えごまの粉大さじ3、アルロース大さじ1、醤油少々を入れてよく混ぜます。そこにグリーンヨーグルト大さじ3と塩少々を加えて味を調えます。
工程 三
ソースにのり1枚をちぎって入れ、レモン汁を加えて香ばしさとさっぱり感のバランスが取れたドレッシングを完成させます。均一に混ぜてください。
使うもの：レモン汁 大さじ0.5
工程 四
調理したブロッコリーに完成したドレッシングソースを加え、優しく和えます。ソースがブロッコリー全体に均一に絡むまで混ぜてください。
使うもの：ブロッコリー 1株
工程 五
ゆで卵を添えてタンパク質を補い、唐辛子フレークを少々振って仕上げます。こうすると栄養が完璧に補えます。
使うもの：唐辛子フレーク 5gゆで卵 1個
【補足】
ブロッコリーを水に10分浸しておくと、花蕾の間の不純物が取り除かれてきれいに食べられます。茹でるより電子レンジ調理の方が栄養素をより良く保てます。えごまの粉とグリーンヨーグルト、レモン汁でソースを作ると、香ばしさとさっぱり感のバランスが完璧になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 22g | 34g | 20g | 5g | 1623mg |