キム・プンパスタ（超簡単ビビンパスタ）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
酢コチュジャンとトマトソースを1:1の割合で混ぜた甘辛酸っぱいソースに、細いカペッリーニ麺を和えて食べる超簡単な変わり種パスタです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- カペッリーニ麺1人分
- 水1000ml
- 塩大さじ0.5
- 牛肉150g
- こしょう小さじ0.5
- 酢コチュジャン大さじ2
- トマトソース30ml
- ごま油大さじ1
- ごま5g
- えごまの葉5枚
作り方
工程 0
鍋に水1Lと塩10gを入れて沸かし、沸騰したらカペッリーニ麺を入れて3分間茹でます。麺が細くてすぐに火が通るので、時間を厳守することが大切です。
使うもの：カペッリーニ麺 1人分
00:00/ 03:00工程 一
茹でた麺はざるに上げてすぐに冷水で洗い、熱を取って水気を完全に切ります。冷水で揉み洗いするようにすすぐと、麺のぬめりが取れてさっぱりとした食感が保たれます。
使うもの：水 1000ml
工程 二
フライパンを熱して牛肉をのせ、塩とこしょうで味を調えながら両面をこんがりと焼きます。牛肉は焼きすぎないようにすると、柔らかい食感を楽しめます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5牛肉 150g塩 大さじ0.5
工程 三
ボウルに水気を切った麺を入れ、酢コチュジャンとトマトソースを1:1の割合で加えて、味が全体に行き渡るようによく和えます。トマトソースが酢コチュジャンの辛みをまろやかに包み込みます。
使うもの：酢コチュジャン 大さじ2トマトソース 30ml
工程 四
器に麺を盛り付け、ごま油といりごまをたっぷりとかけ、千切りにしたえごまの葉と焼いた牛肉をトッピングして仕上げます。
使うもの：えごまの葉 5枚ごま油 大さじ1牛肉 150gごま 5g
【補足】
カペッリーニ麺はそうめんのように細く、和えダレとよく合い、調理時間が短いのが特徴です。酢コチュジャンの甘酸っぱさとトマトソースのうま味が融合し、斬新なフュージョンパスタの味わいを生み出します。トッピングのえごまの葉は細く千切りにすると麺と一緒に食べやすく、香りが引き立ちます。牛肉の代わりにカルビや薄切り豚バラ肉を添えても立派な一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 995kcal | 42g | 93g | 49g | 14g | 3437mg |